ၾကက္ဥအစိမ္းေသာက္ရင္ ဘာျဖစ္ပါသလဲဆရာ။
ၾကက္ဥအစိမ္းေသာက္တာမွာ သတိထားစရာ တခုသာရွိတယ္။ Salmonella ဆာလ္မိုနဲလားဗက္တီးရီးယား ပါမေနေအာင္ ျဖစ္တယ္။ ယူအက္စ္ေအမွာ ၾကက္ဥ ႏွစ္ေသာင္းမွာ တဥက အဲဒီပိုးပါတယ္လို႔သိရတယ္။ အဲဒီပိုးကေန အစာဆိပ္သင့္တာ ျဖစ္ေစႏိုင္တယ္။
အဲတာေၾကာင့္ Pasteurized နည္းနဲ႔ ပိုးသန္႔တာကသာ စိတ္ခ်ရတယ္။ Pasteurized eggs ပါစျခာရိုက္လုပ္ထားတဲ့ ၾကက္ဥဆိုတာ ေရထဲမွာ အပူခ်ိန္ 136 degrees Fahrenheit အထိေပးရတယ္။ အလယ္က 135 F အထိေရာက္ရမယ္။ ဗက္တီးရီးယား အေရအတြက္ကို အဆ တသိန္း နည္းသြားေစမယ္။ ဝယ္လာျပီးရင္လည္း ေရခဲေသတၲာထဲမွာသာ သိမ္းထားရမယ္။
Dr. တင့္ေဆြ
https://www.facebook.com/drtintswe
