ျမန္မာႏုိင္ငံသည္ အသီးအႏွံ ေပါၾကြယ္ဝသည့္အတြက္ ေဆးဖက္ဝင္ အာဟာရျပည့္ဝေသာ အလြယ္တကူ ျမင္ေတြ႕ေနသည့္ ဒန္႔သလြန္ပင္ကို စိုက္ပ်ဳိးေရးသမား မ်ားႏွင့္ စားသံုးသူမ်ား အထင္ႀကီးလိမ့္မည္ မဟုတ္ဟု ထင္ပါသည္။ ေပၚဦး ေပၚဖ်ား ဒန္႔သလြန္သီးကို ပဲကုလားဟင္း၊ ငါးရံ႕ႏွင့္ ဒန္႔သလြန္သီး၊ ဒန္႔သလြန္ရြက္ ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ေသာက္ၾကေသာ္ လည္း ဒန္႔သလြန္ရြက္၊ ဒန္႔သလြန္ေစ့မွာ အာဟာရဓာတ္ ၾကြယ္ဝေနသည္ကို သိသူနည္းပါးလွသည္။
စာေရးသူ ကိုယ္ တုိင္ပင္ဒန္႔ သလြန္ရြက္ကို ဟင္းခ်ဳိခ်က္ေသာက္လွ်င္ ေသြးတုိးက်သည္ဟူေသာ အသိေလာက္သာရွိခဲ့သည္။ အာဟာရ ဓာတ္ၾကြယ္ဝၿပီး ေရာဂါအမ်ဳိးမ်ဳိး ေပ်ာက္ကင္းေၾကာင္း မသိခဲ့ေပ။ က်န္းမာေရး အက်ဳိးေက်းဇူး အေနျဖင့္ ဒန္႔သလြန္ ရြက္၊ အသီးအေစ့၊ အျမစ္၊ အေခါက္၊ အသား၊ အေစ့ဆီအားလံုးသည္ ေရာဂါမ်ဳိးေပါင္း ၃ဝဝ ေက်ာ္ကို တြန္းလွန္ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ေၾကာင္း ပညာရွင္မ်ားက ဆုိထားသည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ ေငြေၾကးကုန္က်သက္သာၿပီး အိမ္တုိင္းမွာ ရႏိုင္တဲ့ ဒန္႔သလြန္ပင္၏ က်န္းမာေရး အတြက္ အသံုးျပဳႏုိင္ရန္ စုစည္းေဖာ္ျပအပ္ပါသည္။
ဒန္႔သလြန္ရြက္ ၁ဝဝ ဂရမ္ ၆ က်ပ္သားစားသံုး႐ံုနဲ႔ သံဓာတ္ေျမာက္ျမားစြာရရွိမယ့္ အမဲသား ၁၂ က်ပ္သား၊ ကယ္စီ ယမ္မ်ားစြာ ရရွိေစမယ့္ ႏြားႏို႔ တစ္ဖန္ခြက္၊ အသားဓာတ္မ်ားစြာ ရရွိေစမယ့္ ၾကက္ဥတစ္လံုး၊ ဗီတာမင္စီမ်ားစြာ ရရွိေစ မယ့္ လိေမၼာ္သီးတစ္လံုး၊ ဗီတာမင္ေအ မ်ားစြာရရွိေစမယ့္ မုန္လာဥနီတစ္ေခ်ာင္းႏွင့္ ညီမွ်ေၾကာင္း ပညာရွင္ေတြက ထုတ္ေဖာ္ေရးသားေနၾကပါၿပီ။
ဒန္႔သလြန္ရြက္ ၆ က်ပ္သား စားသံုးျခင္းျဖင့္ တစ္ေန႔တာ လိုအပ္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ရရွိသည္။ တစ္ေန႔တာ လုိအပ္ ခ်က္အေပၚကယ္စီယမ္ရဲ႕ ၃ဝ ရာခိုင္ႏႈန္းမွ ၁ဝဝ ရာခိုင္ႏႈန္းအထိ ရရွိႏုိင္သည္။ အရြယ္ေရာက္သူနဲ႔ အသက္ႀကီးသူမ်ား၊ ဆယ္ေက်ာ္သက္အရြယ္မ်ား၊ သံုးႏွစ္ေအာက္ကေလး၊ ကုိယ္ဝန္ေဆာင္၊ ႏုိ႔တုိက္ မိခင္မ်ားအတြက္ လုိအပ္ေသာ ကယ္စီ ယမ္ကို ရရွိေစႏုိင္သည္။ ထုိ႔ျပင္သံဓာတ္၊ ဗီတာမင္ေအ၊ ဗီတာမင္စီဓာတ္မ်ား ရရွိႏုိင္ေၾကာင္း သိရသည္။
ဒန္႔သလြန္ရြက္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို အစိမ္းအတုိင္း သို႔မဟုတ္ ေရေႏြးအနည္းငယ္စိမ္ၿပီး ျပဳတ္တို႔စားႏုိင္သည္။ အရည္ညႇစ္ကာ သၾကား၊ ပ်ားရည္၊ သံပရာ၊ ျဖည့္စြက္ေဖ်ာ္ရည္အျဖစ္ အသံုးျပဳ၍ အာဟာရျပည့္ဝစြာ ရႏုိင္ပါတယ္။ ဒန္႔သလြန္ရြက္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို ခ်က္ျပဳတ္စားသံုးရာတြင္ အာဟာရတန္ဖိုး ဆံုး႐ံႈးႏုိင္သည့္အျပင္ ဗီတာမင္မ်ား အလြယ္တကူ ပ်က္စီးသြားႏုိင္သည္ကို သတိထားရပါမည္။
သီရိလကၤာႏုိင္ငံမွ ပညာရွင္မ်ား၏ ေလ့လာခ်က္အရ ဟင္းရြက္ကို ၅ မိနစ္ျပဳတ္လုိက္ရင္ ၃၂ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ၁ဝ မိနစ္ျပဳတ္ လိုက္လွ်င္ ၅၄ ရာခိုင္ႏႈန္းဆံုး႐ံႈးမႈရွိႏုိင္ၿပီး ေရေငြ႕နဲ႔ေပါင္းမယ္ဆုိရင္ ၅ မိနစ္ေပါင္းမည္ဆိုလွ်င္၁ဝ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ ၁ဝ မိနစ္ ေပါင္းမည္ဆုိလွ်င္ ၃၉ ရာခုိင္ႏႈန္း ဆံုး႐ံႈးႏုိင္ေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ထို႔ေၾကာင့္ မိမိတို႔ စားသံုးရန္ ဒန္႔သလြန္ရြက္ ခ်က္စား မည္ဆုိလွ်င္ ဟင္းအရသာမ်ားက်က္ၿပီး မီးဖိုမွခ်ခါနီးမွသာ ဒန္႔သလြန္ရြက္ကိုထည့္ကာ တစ္ခါ၊ ႏွစ္ခါေမႊၿပီး ခ်က္ခ်င္း မီးဖိုေပၚကခ်မွသာ ဗီတာမင္ဆံုး႐ံႈးမႈ ေလ်ာ့နည္းမည္ျဖစ္သည္။ အကယ္၍ ဒန္႔သလြန္ရြက္ကိုျပဳတ္ၿပီး သုပ္စားမယ္ ဆုိရင္ျပဳတ္ရည္ကို သြန္မပစ္ပါႏွင့္ ဘာေၾကာင့္ လဲဆုိေတာ့ ျပဳတ္ေရထဲမွာ သံဓာတ္ရရွိမႈ သံုးဆနဲ႔ Antioxidant actiuity လို႔ေခၚတဲ့ ကိုယ္ခံစြမ္းအားျမႇင့္ပစၥည္းေတြမွာသာ ရရွိႏုိင္တဲ့အတြက္ ျပဳတ္ရည္ကို သၾကား၊ ပ်ားရည္၊ သံပရာ ရည္တုိ႔ႏွင့္ေရာ၍ ေသာက္သံုးသင့္ပါတယ္။
ထို႔ေၾကာင့္ အဓိကေဖာ္ျပခ်င္သည္မွာ ကေလးတစ္ေယာက္ဟာ ေန႔စဥ္ ဒန္႔သလြန္ရြက္ ၁ဝ ဂရမ္ ၂ က်ပ္သားမွ် ေန႔စဥ္ စားသံုးေပးႏုိင္မယ္ဆိုရင္ သူ႔ရဲ႕တစ္ေန႔တာ လုိအပ္တဲ့ ဗီတာမင္အားလံုး ကယ္စီယမ္ရဲ႕ ၈ဝ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ သံဓာတ္ လို အပ္ခ်က္ ၆ဝ ရာခိုင္ႏႈန္း၊ အသားဓာတ္လိုအပ္ခ်က္ ၄ဝ ရာခုိင္ႏႈန္းရမွာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ အရြက္ေျခာက္ အမႈန္႔ဆုိရင္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္ကို ကေလးမ်ားကို တုိက္ေကြၽးျခင္းျဖင့္ ေဖာ္ျပပါ အာဟာရမ်ား ရရွိႏုိင္မွာ ျဖစ္သည္။ လူတစ္ဦးလွ်င္ ဒန္႔သလြန္ရြက္ လက္တစ္ဆုပ္စာႏႈန္း ေရေႏြးဆူဆူထဲမွာ ၂ မိနစ္ျပဳတ္ၿပီး ျပဳတ္ရည္ကို ေဖာ္ျပပါအတုိင္း ေဖ်ာ္ရည္ လုပ္ေသာက္ႏုိင္ပါတယ္။
အလားတူ ဒန္႔သလြန္အရြက္ေျခာက္မႈန္႔၊ ဒန္႔သလြန္အရြက္ေျခာက္၊ လက္ဖက္ေျခာက္ကဲ့သို႔ အသံုးျပဳသည့္ ထုတ္ကုန္ မ်ားကို အသံုးျပဳၿပီးျဖစ္လုိ႔ အာဟာရဓာတ္ အက်ဳိးအျပင္ ေဆးဖက္ဝင္ အက်ဳိးေက်းဇူး ပိုမိုရရွိေစဖို႔ ေရေႏြးပူပူထဲသို႔ အရြက္ေျခာက္မႈန္႔ သို႔မဟုတ္ အရြက္ေျခာက္ကို ထည့္ႏွစ္ၿပီး အရြက္ကိုဖယ္၍ သံပရာ ရည္၊ ပ်ားရည္တုိ႔ႏွင့္လည္း ေသာက္သံုးႏုိင္သည္။
ျမန္မာ့ေဆးက်မ္းမ်ားတြင္ ဒန္႔သလြန္သည္ အနည္းငယ္ပူခါးစပ္အရသာရွိ၏။ ထက္ျမက္၏။ ေၾကလြယ္၏။ ႏႈတ္ကိုၿမိန္ ေစ၏။ ဝမ္းမီးကိုေတာက္ေစ၏။ ေလသ လိပ္၊ သည္းေျခကိုႏုိင္၏။ အပူနာ၊ အဖ်ဥ္း၊ အေၾကာအျခင္ ေရာင္ရမ္းနာတုိ႔ကို ႏုိင္၏။ မ်က္စိကိုအက်ဳိးျပဳ၏။ အပူဓာတ္ကိုျဖစ္ေစ၍ အေအးပတ္မႈကို ကာကြယ္ေ ပးႏုိင္၏။ တုန္ဖ်ား၊ ခ်မ္းဖ်ားႏွင့္သင့္၍ ႏုိ႔ရည္ႏွင့္သုတ္ကိုပြားေစ၏။ ဒန္႔သလြန္သတၱဳရည္ကို တစ္ႀကိမ္လွ်င္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းစာကို တစ္ေန႔ ႏွစ္ႀကိမ္ ေသာက္ျခင္းျဖင့္ ေသြးတုိးေရာဂါကို သက္သာေစႏုိင္သည္။ သို႔မဟုတ္ ဒန္႔သလြန္ရြက္ျပဳတ္ရည္ ၃ဝဝ စီစီကို နံနက္ ေစာေစာ အစာမစားမီ ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ ေသြးတုိးေရာဂါကို ထိန္းေပးႏုိင္သည္။
ဒန္႔သလြန္ရြက္ကို သံုးခြက္တစ္ခြက္တင္ ဟင္းခ်ဳိအျဖစ္ ျပဳတ္ေသာက္ေသာ္ ေသြးတိုးက်ေစ၏။ ဒန္႔သလြန္အေစ့သည္ ဗက္တီးရီးယားပိုးမ်ားကို ေသေစႏုိင္ေသာ အာနိသင္ရွိ၍ ေရကိုသန္႔စင္ေပးႏုိင္ေၾကာင္း ေတြ႕ရသည္။ ေရတစ္ဂါလန္တြင္ ဒန္႔သလြန္ေစ့ ေလးေစ့ခန္႔ကို ထုေျခ၍ ႏွစ္နာရီၾကာ စိမ္ထားျခင္းျဖင့္ ပိုးမႊားကင္း စင္ေသာ ေရသန္႔ကိုရေစသည္။ နားကိုက္၊ နားျပည္ယိုေရာဂါတြင္ ဒန္႔သလြန္ပင္စည္အေခါက္ကို လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ သန္႔ရွင္းစြာယူ၍ ေရေဆးၿပီး ထုေထာင္းအ ရည္ညႇစ္ယူကာ နားအတြင္းသို႔ တစ္စက္ႏွစ္စက္မွ် ထည့္ေပးျခင္းျဖင့္ သက္သာေပ်ာက္ကင္းႏုိင္သည္။ ဒန္႔သလြန္ျမစ္ကို ႀကိတ္၍စည္းေပးေသာ္ ေရာင္ရမ္းျခင္း ကို ေပ်ာက္၏။ အျမစ္ကိုႀကိတ္၊ အရည္ကိုႏုိ႔ႏွင့္ေရာ ေသာက္ေသာ္ ဆီးခ်ဳိေရာဂါေပ်ာက္ေစ၏။ သို႔မဟုတ္ အျမစ္၊ အေခါက္မႈန္႔ကို ဆားႏွင့္ေရာ၍ လိမ္းေပးျခင္းျဖင့္ အဆစ္ေရာင္ ေသာေနရာ၊ ၾကြက္သားနာေသာ ေရာဂါေပ်ာက္ကင္းသည္။ ဒန္႔သလြန္ျမစ္ကို ေရေဆး၍ထုေထာင္း ႀကိတ္ေျခ၍ အ ရည္ကိုညႇစ္ကာ စားပြဲတင္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခန္႔ေသာက္က အသံဝင္၊ အသံကပ္၊ လည္ေခ်ာင္းနာေပ်ာက္သည္။ ပန္းနာ ေရာဂါအတြက္ ဒန္႔သလြန္ျမစ္ကို ႀကိတ္၍ရေသာအရည္ကို ခ်င္းေရႏွင့္ ေရာေ သာက္ပါက ေပ်ာက္သည္။ ဒန္႔သလြန္ အျမစ္မႈန္႔ကို ပရႏၷဝါျမစ္မႈန္႔ ဆတူ၊ အုန္းႏို႔၊ ပ်ားရည္ ေရာစပ္ၿပီး နံနက္ည တစ္ဇြန္းစီ ေသာက္ေသာ္ အားအင္ျပည့္ၿဖိဳး ခြန္အားတုိး၍ အသက္ရွည္ေစ၏။ ဒန္႔သလြန္သီးကို ဟင္းခ်က္ေကြၽးပါ။ ကေလးမ်ား သန္ေကာင္၊ တုတ္ေကာင္ ကင္းရွင္းသည္။
ဒန္႔သလြန္ပင္စည္အေခါက္မႈန္႔ (၂-၅)ဂရမ္ကို ေရေႏြးဆူဆူထဲမွာထည့္ၿပီး ပ်ားရည္တစ္ဇြန္းႏွင့္ ေရာကာ ေန႔စဥ္ရက္ ေပါင္း ၄ဝ ေသာက္ေပးပါက အမ်ဳိးသမီးေသြး အားနည္းေရာဂါ၊ ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါ၊ ေလျပြန္ေရာင္ေရာဂါ၊ အမ်ဳိးသား ပန္းေသေရာဂါ၊ သုတ္အားနည္းျခင္း၊ သုတ္လႊတ္ေစာျခင္းတုိ႔ကို ေပ်ာက္ကင္းေစေ ၾကာင္း ေဆးက်မ္းမ်ားတြင္ ဖတ္ရ သည္။ ဒန္႔သလြန္ရြက္မွာ သဘာဝဗီတာမင္မ်ားျဖစ္သည့္ ဗီတာမင္ A, B, B1, B2, B3, B6, C, E ႏွင့္ သတၱဳဓာတ္ မ်ားစြာဟာ ေဆးဝါးအျဖစ္ ေဖာ္စပ္ထုတ္လုပ္ထားေသာ ဗီတာမင္ႏွင့္ သတၱဳဓာတ္မ်ား အသံုးျပဳစရာ မလုိေလာက္ ေအာင္ ျပည့္စံုေကာင္းမြန္ေနသည့္အျပင္ Antioxidant မ်ားေကာင္းမြန္ေသာ ဇီဝဓာတုပစၥည္းမ်ားႏွင့္ ျပည့္စံုေနသည့္ အတြက္ မိမိတုိ႔ခႏၶာကိုယ္မွလုိအပ္ေနေသာ ခြန္အားအတြက္ စြမ္းအားျမႇင့္ သဘာဝပစၥည္းျဖစ္သည္။
ဒန္႔သလြန္ေစ့ကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ ေသြးေပါင္ခ်ိန ္မျမင့္တက္ေအာင္ ထိန္းထားႏုိင္ၿပီး ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္လည္း ေရာက္မလာေအာင္ တြန္းထားႏိုင္တယ္လို႔ သိရိွရသည္။ အထူးတင္ျပလိုသည္မွာ ဒန္႔သလြန္ေစ့ကို အဝလြန္သူမ်ား၊ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ က်သြားေစရန္အတြက္ အလြန္ေကာင္းမြန္သည္။ (စားၾကည့္ၾကပါ။) ဒန္႔သလြန္ေစ့ကိုစားရာမွာ တစ္ႀကိမ္လွ်င္ ႏွစ္ေစ့ထက္ ပိုမစားရပါ။ စတင္စားသံုးခ်ိန္မွာ တစ္ေစ့မွ စစားပါ။ ေနာက္နံနက္ ႏွစ္ေစ့၊ ညေန ႏွစ္ ေစ့စားပါ။ တစ္ေန႔ ေလးေစ့ႏႈန္းထက္ မပိုပါႏွင့္ ရက္ရွည္စားရပါမည္။ တစ္ခါတည္း ႏႈန္းထားမ်ားမ်ားမစားရပါ။
အဝ လြန္သူမ်ားအေနႏွင့္ တစ္ႀကိမ္ ေလးေစ့၊ တစ္ေန႔ ႏွစ္ႀကိမ္စားပါ။ သင့္ခႏၶာကိုယ္ အဆီက်ပိန္သြားပါမည္။
ဒန္႔သလြန္ေစ့စားေသာအခါ အစာအိမ္ထဲမွာ ဘာအစာမွ မရွိခ်ိန္ မစားပါႏွင့္။ အထူးသျဖင့္ နံနက္ေစာေစာ မည္သည့္ အစာမွ မစားရေသးခင္ မစားရပါ။ ဆုိး က်ဳိးေတာ့မျဖစ္ပါ။ ဝမ္းႏႈတ္ေဆးစားသလိုမ်ဳိး ျဖစ္တတ္သည္။ ေဆးဖက္ဝင္ အက်ဳိးပိုရွိေအာင္ ေျခာက္ေသြ႕ေသာ အသီးမွရေသာ အေစ့ကို စားသံုးပါ။ အမ်ဳိးသမီး မ်ား ကိုယ္ဝန္ရွိစဥ္ ဒန္႔သလြန္ ေစ့စားတာကို ခဏျဖတ္ထားရပါသည္။
ဒန္႔သလြန္ေစ့စားသံုးျခင္းျဖင့္ အဆစ္အမ်က္ေရာင္ျခင္း၊ ကိုက္ခဲျခင္းသက္သာေစပါသည္။ အစာအိမ္နာကို သက္သာ ေစပါသည္။ ခါးေအာက္ပိုင္း၊ ေက်ာနာေ ကာင္းေစပါသည္။ ဒန္႔သလြန္ေစ့ ႏွစ္ေစ့ႀကိတ္ၿပီး ပ်ားရည္ႏွင့္ေရာစားပါက ေအာက္ပါေရာဂါမ်ား ေပ်ာက္ကင္းပါသည္။ စြမ္းအင္ကို တုိးပြားေစ၏။ မ်က္စိအား နည္းေရာဂါ၊ ၾကက္မ်က္သင့္ ေရာဂါ ကာကြယ္ႏုိင္၏။ ဦးေႏွာက္ဥာဏ္ျမင့္တက္ေစ၏။ ဝမ္းမွန္ေစ၏။ အိပ္ေပ်ာ္ေစ၏။ ေဆးဖက္ဝင္ ဒန္႔သလြန္ျမစ္ေခါက္တြင္ ပါ ဝင္ေသာ Moriginline ျဒပ္ေပါင္းသည္ ႏွလံုးကို လႈံ႔ေဆာ္ေပး၍ ေသြးဖိအားတက္ေစႏုိင္သည့္အျပင္ ခႏၶာကိုယ္ရွိ Sympathetic အာ႐ံုေၾကာမ်ားနဲ႔ ကိုယ္တြင္းက လီစာ ၾကြက္သားမ်ားကို လံႈ႕ေဆာ္ေပးႏုိင္သျဖင့္ လြန္ကဲစြာ စားသံုးျခင္း ကိုမူ ေရွာင္ၾကဥ္သင့္ပါသည္။
ထို႔ေၾကာင့္ ဒန္႔သလြန္ပင္ကို အိမ္ၿခံဝင္းအတြင္း တစ္ပင္ႏွစ္ပင္ စိုက္ထားျခင္းျဖင့္ က်န္းမာေရး ဆိုင္ရာမ်ား ၿပီးျပည့္ စံုေၾကာင္း ႏုိင္ငံတကာ စာေစာင္မ်ားတြင္ ေတြ႕ရွိရပါသည္။ ဤသို႔ ေျမရွိေရရွိေနရာ မေရြးစိုက္ႏုိင္ေသာေၾကာင့္ စိုက္ ပ်ဳိးထားသင့္ေၾကာင္းႏွင့္ ေဆးဝါးမ်ားအျဖစ္ အသံုးျပဳႏုိင္၍ ေရးသား တင္ျပလုိက္ရပါ သည္။
ထြန္းလိႈင္(ၿမိဳင္)
ျမ၀တီ
https://www.facebook.com/mwdmedia/
