လူသည္ အစံုစားသတၲဝါျဖစ္သည္။ အသား-ငါး၊ အသီး-အရြက္၊ ပဲစားသည္လို႔ ျမန္မာေတြက ေျပာတယ္။ သူမ်ားေတြက လူ႔ခႏၶာက အသား၊ အဆီ၊ သၾကား၊ ဆား၊ အကုန္စားဘို႔လိုသည္လို႔ ေျပာၾကတယ္။ အတူတူပါဘဲ။ အသားစား-မစား ရႈေဒါင့္ကေနေျပာတာနဲ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔ သင့္-မသင့္ ေဒါင့္ကေန ေျပာတာသာ ကြာတယ္။
ထမင္းဘယ္ကရသလဲ၊ ထမင္းအိုးထဲကရတယ္လို႔ ေရွးလူၾကီးေတြက ရီစရာေျပာခဲ့ၾကတယ္။ အခုလည္း စားတဲ့အစား-အစာေတြက ဘယ္ကလာသလဲလို႔ ေခတ္လူေတြက ေမးလာေနၾကျပီ။ ကုိယ့္နယ္ေျမ-ေဒသမွာ စိုက္တာေတြလား၊ စိုက္ပ်ိဳး-ေမြးျမဴေရးျခံေတြကလား၊ စားက်က္-ျမက္ခင္းေမြးေတြလား၊ ေျမၾသဇာ-ပိုးသတ္ေဆးေတြ သံုးသလား။ ေျပာေသးတယ္ ခင္ဗ်ား ဘာစားသလဲဆိုတာ ခင္ဗ်ားရ့ဲအဆင့္အတန္းပဲတဲ့။ အဆင့္ရွိခ်င္ရင္ ေအာ္ဂဲနစ္လုပ္ပါ။
ေအာ္ဂဲနစ္ဆိုတာဘာလဲ
ေက်ာင္းစာသင္ဘူးသူေတြေတာင္မွ ေခါင္းရႈတ္ရတဲ့ စာလံုးပါ။ ေအာ္ဂဲနစ္ကို ကာဗြန္ပါတာေတြကိုေလ့လာတဲ့ ဓါတုေဗဒလို႔သာ သင္ရတယ္။ စားစရာလဲမဟုတ္ပါလား။ ေနာက္မွသိလာတာက ေစ်းလည္းၾကီး၊ သီးသီးသန္႔သန္႔လည္း ေရာင္းတဲ့ စားစရာေတြကို ေခၚၾကတာကိုး။ ဘာကြာလို႔လဲ။
ဆူပါမားကက္ (စူပါလို႔ေျပာရင္ မွားတယ္) က ဟာေတြ ဝယ္မစားဘဲ၊ လတ္လတ္-ဆတ္ဆတ္ ျခံထြက္စားပါ။ ကိုယ္သိတဲ့ ျခံသမား-လယ္သမား ဆီကဟာ ဝယ္စားတာ ေကာင္းတယ္။ ဆိုၾကေပမဲ့ အဲလိုစားႏိုင္တာ အေမရိကားမွာ အခုမွ ၃% ရွိေသးတယ္။ ဘာ ပိုေကာင္းလို႔လဲ။ အာဟာရဓါတ္ကေတာ့ သိပ္မကြာလွဘူး။ အရသာၾက သူတမ်ိဳးေျပာ၊ ငါတမ်ိဳးေျပာၾကတယ္။ ေစ်း မနည္းေပမဲ့ အဆီနည္းတယ္။ က်န္းမာေရး ပိုေကာင္းပါတယ္။ ေအာ္ဂဲနစ္အစာက ေစ်းပိုၾကီးတာကိုးလို႔ ေျပာေနသူေတြက SUV လပ္ဇူရီ-ဆလြန္းကားေတာ့ ဝယ္စီးေနၾက မဟုတ္လား။ သူမ်ားအျမင္ေကာင္းဘို႔သာ Show of wealth လုပ္ေနၾကျပီး၊ Show of health မလုပ္ၾကတာ ျဖစ္ေနၾကတယ္။
အသီးအႏွံေတြမွာ ပိုးမ်ိဳးစံုသတ္ေဆးမပါတာက က်န္းမာေရးအရေကာင္းတယ္။ အသားေတြမွာ အပိုေဆာင္း ပါေနတာက ေဟာ္မုန္း သာမက ပဋိဇီဝေဆးေတြပါေနတယ္။ ေဆးေတြပါတာ ေကာင္းတယ္ မထင္ပါနဲ႔။ MRSA ေဆးယဥ္တာ ျဖစ္ေစတယ္။ က်န္းမာေရး သမားေတြကို ေက်းဇူးတင္ဘို႔ ေကာင္းတယ္။ ဒီအစ္ရွဴး ေခတ္စားလာမွ ျပန္ဆန္းသစ္ၾကတယ္။ အရင္က ေအာ္ဂဲနစ္ဆိုတာ ဇီဝအေျခခံနဲ႔ အင္ေအာ္ဂဲနစ္က ဓါတ္ဆား-အေျခခံလို႔ မွတ္ယူခဲ့တယ္။ ေနာက္ေတာ့ အတုနဲ႔အစစ္သေဘာဆန္ဆန္ ျမင္လာၾကတယ္။
အတုေတြနည္းႏိုင္သမွ် နည္းေအာင္လုပ္ထားတာလို႔ အၾကမ္းေျပာရင္ရတယ္။ စိုက္ပ်ိဳးေရး အေၾကာင္း လူေတြ စသိၾကတံုးကေတာ့ ေအာ္ဂဲနစ္အစစ္ပါဘဲ။ အတုကိစၥ အျပစ္ခ်ရင္ ၂ဝ ရာစုကလူေတြဘဲ။
ပိုးသတ္ေဆးသံုးရာမွာ စနစ္က်အံုးေတာ့ လူကိုသာမက ပါတ္ဝန္းက်င္ကိုပါ အႏၲရာယ္ရွိေစတယ္။ Organophosphate pesticides ပိုးသတ္ေဆးေတြေၾကာင့္ ဗိုက္နာေရာဂါ၊ ေခါင္းမူးတာ၊ ပ်ိဳ႕-အန္တာ၊ အေရျပားနဲ႔ မ်က္စိ ထိခိုက္တာေတြ ရေစတယ္။ ပိုဆိုးရင္ မွတ္ဥာဏ္ ထိခိုက္တာ၊ ကင္ဆာ၊ စိတ္က်ေရာဂါ၊ ကိုယ္ဝန္ပ်က္၊ ေမြးရာပါခ်ိဳ႕ယြင္းတဲ့ကေလး ေမြးတာေတြ ျဖစ္ေစႏိုင္တယ္။
၂ဝဝ၉ ခုႏွစ္ ဥေရာပ-ေကာ္မရွင္ကေန ၅ ႏွစ္တာ ေအာ္ဂဲနစ္ဟုတ္တာနဲ႔ မဟုတ္တာ ဘာကြာသလဲ ေလ့လာမႈ တခု လုပ္ခဲ့တယ္။ သိသိသာသာ ကြာပါသတဲ့။ (၁) ဗီတာမင္၊ အဆိပ္ပ်ယ္ဓါတ္၊ အုိမီဂါ ၃-၆ အခ်ိဳးအစားမ်ားတယ္။ (၂) မလိုလားအပ္တဲ့ Heavy metals, Mycotoxins, Pesticide residues and Glyco-alkaloids နည္းတယ္။ (၃) ဝမ္းကေနကူးျပီး ေရာဂါရေစတဲ့ Salmonella ပိုးပါတာေတြမွာ ကြာတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။
ခင္ဗ်ားတို႔စားေနတဲ့အစာက ခင္ဗ်ားတို႔ကို သတ္ျပစ္ေနတယ္လို႔ေျပာရင္ ေစာ္ကားတာလား။ နာမည္ၾကီးေအာင္ ေအာ္တာလား ေမးႏိုင္တယ္။ ဆက္ေျပာေသးတယ္ ခင္ဗ်ားတို႔တင္ ဘယ္ကမလဲ၊ ကမာၻျဂိဟ္ဳၾကီးကိုပါ သတ္ေနတာတဲ့။ အခုေခတ္မွာ ရာသီစာ-အသီးအႏွံဆိုတာေတြ ရာသီမေရြး ရေနလို႔ အစားေတြကို မိုင္ ရာ-ေထာင္ခ်ည္ ေဝးရာကေန ေလယ်ာဥ္-ကား-ရထား-သေဘၤာေတြနဲ႔ သယ္ပို႔ရတာမို႔ ကာဗြန္ေတြ ေလာင္စာေတြ ကုန္ေစတယ္။ သိုေလွာင္တာကလဲ အေအးခန္းမို႔၊ CCF ေတြမ်ား၊ သဘာဝပါတ္ဝန္းက်င္ကို ထိခိုက္ေနတာ စကၠန္႔မလပ္ မဟုတ္ပါလား။
တရုပ္ကေနလာတဲ့ ႏို႔မံႈ႔လဲ မဝယ္ရဲၾကေတာ့ပါ။ လူေတြ ပိုဝလာေနၾကတာဟာ စားတာေတြထဲမယ္ High-fructose syrup အခ်ိဳရည္နဲ႔ ဆားေတြမ်ားလို႔ပါ။ လူတေယာက္မွာလိုတဲ့ ကယ္လိုရီက ၂၃၅ဝ ေပမဲ့ စားေနတာက ၃၈ဝဝ၊ ပိုတာေတြက ဗိုက္စူ၊ လူဝေစတယ္။ မိန္းကေလးေတြ ၇ ႏွစ္ သမီးနဲ႔ အရြယ္ေရာက္လာေနတာ ဒါေၾကာင့္လို႔ လက္ညွဳိးထိုးထားတယ္။
ေအာ္ဂဲနစ္ႏြားႏို႔ဆိုတာဘာလဲ။ ႏြားအစစ္ကေန ညွစ္တာ၊ အဲဒီႏြားကို ေအာ္ဂဲနစ္အစာေကြ်း ေမြးထာတာ၊ ေဟာ္မုန္း တိုက္မထားဘူး။ ေရာဂါရရင္လဲ တားထားတဲ့ေဆးနဲ႔ မကုဘူး။ ႏြားထားတဲ့ ျခံကလည္း က်ယ္က်ယ္လြင့္လြင့္ သန္႔သန္႔ ျပန္႔ျပန္႔ ရွိရမယ္။ အေကာင္ေတြ သယ္ပို႔တာကအစ တိရစၧာန္ကို လူေလာက္နီးနီး ဆက္ဆံသင့္တယ္။
ဒါေၾကာင့္ Organic farming ေမြးျမဴေရး၊ Organic clothing အဝတ္အစား၊ Organic gardening ဥယ်ာဥ္၊ Organic Rocks ေက်ာက္၊ Organic living ေနထိုင္နည္း၊ Organic store ဆိုင္၊ Organic products ကုန္ပစၥည္း၊ Organic growth ဘ႑ာေရး၊ စံုေနေအာင္ရွိေနျပီ။ ေအာ္ဂဲမနစ္ရင္ ေခတ္မမီဘူး။ ေသျခာတာကေတာ ေအာ္ဂဲနစ္စစ္ရင္ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္ပါတယ္။
Dr. တင့္ေဆြ
https://www.facebook.com/drtintswe/
