တစ္ခါက အဂၤလန္ႏုိင္ငံသို႔ ဘြဲ႕လြန္ပါရဂူဘဲြ႕ယူရန္သြားေသာ ဆရာဝန္ငယ္တစ္ဦးသည္ အဂၤလန္ေရာက္ေသာအခါ ေဆာင္း ဥတု မၾကံဳစဖူးေအးေသာ ရာသီဥတုႏွင့္ ၾကံဳေတြ႕ၿပီး အေအးမိ၊ ႏွာေစး၊ ေခါင္းကိုက္၊ ႏွာရည္ယိုေသာ ေဝဒနာမ်ား ခံစားရေလ သည္။
ျမန္မာျပည္မွထြက္လာခဲ့စဥ္က ေဆးလည္း ပါမလာခဲ့ သျဖင့္ မိမိထက္အရင္ ဆယ္ႏွစ္ေက်ာ္က အဂၤလန္ေရာက္ႏွင့္ၿပီး ပါေမာကၡတာဝန္ ထမ္းေဆာင္ေနေသာ ဆရာဝန္ႀကီးမိသားစု ေနအိမ္သို႔သြားေရာက္ၿပီး...
''ဆရာႀကီး ကြၽန္ေတာ့မွာ အေအးပတ္ႏွာေစးျဖစ္ေနလုိ႔ ပိုးသတ္ေဆး(Anti-biotic)တစ္မ်ဳိးေလာက္ေပးပါ''လို႔ ေတာင္း သတဲ့။ ဆရာဝန္ႀကီးက ''အေအးပတ္တာေလာက္နဲ႔ေတာ့ Anti-biotic ေတြ မေသာက္ပါနဲ႔''လုိ႔ ျပန္ေျပာၿပီး သူ႔ဇနီးကို ''မိန္းမေရ . . . ငါတုိ႔စားေနက်ေဆးေလး လုပ္ပါကြာ''လုိ႔ ေျပာ တယ္။ ခဏၾကာေတာ့ ဆရာႀကီးကေတာ္ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက ထြက္လာၿပီး ပန္းကန္ငယ္တစ္ခုနဲ႔ထည့္လာတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ မီးဖုတ္ ေမႊးေမႊးေလး ခ်ေပးတယ္။ ဆရာႀကီးက ''မင္း ၾကက္သြန္ျဖဴ မီးဖုတ္စားလုိက္၊ ႏွာေစး ေပ်ာက္သြားလိမ့္မယ္''လုိ႔ ေျပာပါသတဲ့။
ဤသည္မွာ လြန္ခဲ့ေသာ ၁ဝ ႏွစ္ခန္႔က အဂၤလန္မွျပန္လာ ေသာဆရာဝန္တစ္ဦး ေရးသားေသာေဆာင္းပါးမွ ေကာက္ႏုတ္ ေဖာ္ျပျခင္းျဖစ္ပါသည္။ တစ္ခါတစ္ရံ အိမ္သံုးေဆးၿမီးတိုႏွင့္ မီးဖိုေခ်ာင္မွေဆးၿမီးတိုမွ်ျဖင့္ ေပ်ာက္ႏုိင္ေသာအရာမ်ားကို လ်စ္လ်ဴ႐ႈၿပီး ေဘးထြက္ဆုိးက်ိဳးရိွေသာ ေဆးျပင္းမ်ားကို မေသာက္သင့္ေၾကာင္း ဆရာဝန္တစ္ဦးကိုယ္တုိင္ ေရးသား ထားျခင္းျဖစ္ပါသည္။
ေရွးကျမန္မာလူႀကီးမ်ားသည္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္ ဟင္းခ်က္ရာတြင္ ေမႊးႀကိဳင္ေအာင္ သံုးသည့္အျပင္ ေဆး ဖက္ဝင္သီးႏွံအျဖစ္ပါ သံုးစြဲေလ့ရိွေၾကာင္း ေတြ႕ရသည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥျမႊာႏွင့္ ဥတစ္လံုးဟူ၍ရိွရာ ႏွစ္မ်ဳိးစလံုးပင္ ေဆးဖက္ဝင္သည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴဥျမႊာမ်ားကို အစိမ္းအတုိင္း လက္ဖက္သုပ္၊ လက္ဖက္ႏွပ္မ်ားတြင္ ထည့္စားေလ့ရိွသည္။ လက္ဖက္မွာ ေလခ်ဳပ္သျဖင့္ ေလသက္ေသာၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ တဲြစားျခင္းျဖစ္သည္။
ေသြးတုိး၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းႏွင့္ ေလျဖတ္ေရာဂါကို ကာကြယ္ရန္အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴဥႀကီး၊ ဥတစ္လံုးမ်ားကို ပ်ားရည္ႏွင့္စိမ္ထားၿပီး စားသူမ်ားရိွသည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို တြယ္ခ်ိတ္ကေလးျဖင့္ အေပါက္မ်ားေဖာက္ၿပီး ပ်ားရည္တြင္ စိမ္ထားကာ ေနျပၿပီး တစ္လခန္႔ၾကာမွ စားသံုးရသည္။ ေန ေရာင္ဝင္ေစရန္ ဖန္ပုလင္းအျဖဴေရာင္ႏွင့္စိမ္လွ်င္ ပိုေကာင္း သည္။ ေနေရာင္ျခည္မွ အပူဓာတ္သည္ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ပ်ားရည္ကို ေပါင္းစပ္ေသာ အာနိသင္ရေစႏုိင္သည္။
ဝမ္းကိုက္၊ ေသြးပါေရာဂါျဖစ္သူမ်ားသည္ ထန္းလ်က္ကို အမႈန္႔ေထာင္းၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ေၾကာ္စားလွ်င္ ေလလည္၍ သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစႏုိင္သည္။ အခ်ဳိ႕က ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာ၊ ေနလွန္းၿပီး ႏြမ္းသြားေသာအခါမွ ထန္းလ်က္ႏွင့္ ေရာ၍ ေၾကာ္စားသည္။ ခ်ဳိေသာအရသာရိွသျဖင့္ ဝမ္းကိုက္ ေသာ ကေလးငယ္မ်ားပင္ စားသံုးႏုိင္သည္။
သက္ႀကီးရြယ္အိုမ်ား၊ သြားမေကာင္းသျဖင့္ အစာမေၾကသူ မ်ားသည္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥျမႊာေလးမ်ားကို အခြံသင္ၿပီး ပန္းကန္ငယ္ျဖင့္ထည့္ထားကာ ထမင္းစားတိုင္း အတို႔အျမႇဳပ္ လုပ္စားသင့္သည္။ ေၾကညက္ေအာင္မဝါးႏုိင္ေသာ အစာမ်ား ကို အစာအိမ္တြင္ေၾကညက္ေစရန္ ၾကက္သြန္ျဖဴက အေထာက္ အကူေပးသည္။
ၾကက္သြန္ျဖဴကိုေနလွမ္းၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ ျပဳလုပ္ ထားကာ မုန္႔ဟင္းခါး၊ အသုပ္စံုမ်ားတြင္ ထည့္စားသံုးျခင္းျဖင့္ ဝမ္းတြင္းအစာေရာက္ၿပီးေနာက္ အပုပ္ဆန္ျခင္း၊ အထက္သို႔ အစာျပန္အံျခင္း၊ ေလလွန္ျခင္းမ်ားကို ကာကြယ္ႏုိင္သည္။ အထူးသျဖင့္ မုန္႔ဟင္းခါးမုန္႔ဖတ္မွ အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္းကို ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္က ကာကြယ္ေပးသည္။
ေလသက္ေစလုိလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴမီးဖုတ္စားျခင္းသည္ အေကာင္းဆံုးျဖစ္သည္။ လူႀကီးမ်ားသာမက ကေလးငယ္ မ်ားကိုပါ တစ္ပတ္လွ်င္တစ္ႀကိမ္ခန္႔ ေကြၽးသင့္သည္။ ရာသီ ဥတုေအးေသာ ေဆာင္းရာသီတြင္ အေအးမိ၊ ႏွာေစး၊ ေခါင္း ကိုက္ျခင္း၊ ႏွာရည္ယိုျခင္းမ်ားကို ၾကက္သြန္ျဖဴမီးဖုတ္ စား ျခင္းျဖင့္ ကာကြယ္ႏုိင္ေၾကာင္း တင္ျပလိုက္ရေပသည္။
ၾကက္သြန္ျဖဴမီးဖုတ္စားျခင္းျဖင့္ အေအးပတ္ျခင္း၊ အသံ ဝင္ျခင္း၊ လည္ေခ်ာင္းနာျခင္းမ်ားကိုလည္း သက္သာေစႏိုင္ သည္။
ေဆာင္းဥတုတြင္ အေအးပတ္သျဖင့္ ကိုယ္တြင္းမွ အပူေငြ႕ မ်ားသည္ လည္ေခ်ာင္းမွအေပၚသို႔ တက္လာသည္။ ထိုအခါ ေခ်ာင္းဆိုးလာသည္။ ၾကာေသာအခါ အသံပါ ဝင္လာတတ္ သည္။ လည္ေခ်ာင္းနာ ၾကာလာလွ်င္ စစ္ေဆးၾကည့္သင့္သည္။ အာသီးေရာင္ေရာဂါ ျဖစ္ႏုိင္သည့္အတြက္ ေပါ့ေပါ့ဆဆ မေနသင့္ေပ။
အေအးပတ္၍ ေခ်ာင္းဆိုးရာမွ လည္ေခ်ာင္းနာ၊ အသံဝင္ ျဖစ္လွ်င္ အာသီးေရာင္ေသာအဆင့္မေရာက္မီ ကာကြယ္ႏိုင္ ေသာ မီးဖိုေခ်ာင္သံုးေဆးတစ္လက္မွာ ၾကက္သြန္ျဖဴျဖစ္သည္။
ၾကက္သြန္ျဖဴသည္ ဥျမႊာမ်ိဳးႏွင့္ ဥတစ္လံုးမ်ဳိးဟူ၍ ႏွစ္မ်ိဳး ရိွသည္။ ႏွစ္မ်ဳိးလံုးပင္ ေဆးဖက္ဝင္သည္။ အေနာက္တိုင္း ေဆးပညာ ေလ့လာေတြ႕ရိွခ်က္မ်ားအရ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေန႔စဥ္စားသံုးလွ်င္ ေသြးက်ဲေစၿပီး ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္း ေရာဂါကို ေကာင္းစြာကာကြယ္ႏုိင္သည္။ ကိုလက္စထေရာ ႏွစ္မ်ဳိးမွ(LDL)ေခၚ မေကာင္းေသာ ကိုလက္စထေရာကို က်ဆင္းေစႏုိင္သည္ဟုဆိုသည္။
အေအးပတ္၊ အသံဝင္၊ လည္ေခ်ာင္းနာျခင္းတို႔အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴ အျမႊာႀကီးႀကီး (သို႔မဟုတ္) ဥတစ္လံုးကို ဝါး သို႔မဟုတ္ စတီးေခ်ာင္းႏွင့္ တံစို႔ထုိးၿပီး မီးကင္ပါ။ ကြၽမ္းေအာင္ မီးမဖုတ္ပါႏွင့္။ မီးကင္၍ ႏြမ္းသြားလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴအေရာင္ မွာ အျဖဴမွအဝါေရာင္သို႔ ေျပာင္းသြားၿပီး ေမႊးေသာအန႔ံ ထြက္ လာပါလိမ့္မည္။
တစ္ႀကိမ္ ခုႏွစ္မႊာခန္႔ စားေပးလွ်င္ လည္ေခ်ာင္းအတြင္းမွ အပူ၊ အခိုးအေငြ႕မ်ား ကင္းစင္ေစႏုိင္သည္။ အာသီးေရာင္ သည့္ပိုးကိုလည္း ၾကက္သြန္ျဖဴမွထြက္ေသာအဆီက ေသေစ ႏုိင္သည္ဟု အဆိုရိွပါသည္။
ေရွးႏွစ္တစ္ရာခန္႔က ေဆးစာမွတ္စုမ်ားတြင္ တိုင္းရင္း ျမန္မာေဆးဆရာႀကီးမ်ားသည္ ၾကက္သြန္ျဖဴဥတစ္လံုးကို အခြံသင္၊ အပ္ျဖင့္ အေပါက္ငယ္ေလးမ်ား ထြင္းေဖာက္ၿပီး ပ်ားရည္ျဖင့္ စိမ္ေစသည္။ ရက္သတၱပတ္မွ် စိမ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ပ်ားရည္ကို ေန႔စဥ္ ဥတစ္ဥႏွင့္ တစ္ဇြန္းမွ် ပံုမွန္စားျခင္းျဖင့္ ကိုယ္ခံအားကို ေကာင္းေစသည္။ အဖ်ား အနာကိုလည္းကာကြယ္ၿပီး ခံတြင္းေကာင္း ႏႈတ္ၿမိန္ေဆးအျဖစ္ လူႀကီးမ်ားကို ေပးေလ့ရိွေၾကာင္း ဖတ္႐ႈမွတ္သားရသည္။
ေသြးတိုး၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါႏွင့္ ေလျဖတ္ေရာဂါ ကို ကာကြယ္ရန္အတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴဥႀကီး ဥတစ္လံုးမ်ားကို ပ်ားရည္ႏွင့္စိမ္ထားၿပီး စားသူမ်ားလည္း ရိွသည္။
ၾကက္သြန္ျဖဴသည္ အနံ႔ျပင္းသျဖင့္ အစားရခက္သူမ်ား အတြက္ မစားသံုးမီ ၾကက္သြန္ျဖဴဥမ်ားကို ဓားျဖင့္ ခပ္ပါးပါး လွီးၿပီးေနာက္ သံပုရာရည္ညႇစ္လုိက္လွ်င္ အနံ႔ဆိုးမ်ားေပ်ာက္ ကင္းၿပီး အခ်ဥ္ပြဲအျဖစ္ပါ စားသံုးႏုိင္သည္။ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ လည္းတြဲဖက္ၿပီး အခ်ဥ္ညႇစ္စားသံုးေလ့ရိွၾကသည္။ ေရွးျမန္မာ လူႀကီးမ်ားသည္ လက္ဖက္စားလွ်င္ ေလခ်ဳပ္မည္စိုးသျဖင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္ျဖင့္ တြဲဖက္စားသံုးၾကသည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ သည္ ေလသက္ေစေသာအစာျဖစ္သျဖင့္ ေလခ်ဳပ္ျခင္းကို လည္း ကာကြယ္ႏုိင္သည္။
က်န္းမာေရးအတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ပံုမွန္စားသံုးရန္ အၫႊန္းမွာ-
အဆီက်ခ်င္လွ်င္ အစိမ္းစားပါ။
ေလသက္၊ ဗိုက္ခ်ပ္ခ်င္လွ်င္ မီးဖုတ္စားပါ။
ႏႈတ္ၿမိန္ခ်င္လွ်င္ ေၾကာ္စားပါ။
အသက္ရွည္ခ်င္လွ်င္ ပ်ားရည္ႏွင့္စိမ္စားပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ ပ်ားရည္စိမ္နည္း
ပ်ားရည္ႏွင့္စိမ္နည္း ေနာက္တစ္နည္းမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥတစ္လံုးကို အခြံခြာၿပီး ေရေငြ႕စင္ေအာင္ တစ္ေန႔ ေနလွန္း လုိက္ပါ။ အနည္းငယ္ေျခာက္ေသြ႕သြားေသာအခါ အခ်ဳိ႕က အပ္ႏွင့္ အေပါက္ေဖာက္သည္။ ေနလွန္းထားလွ်င္ ေရေငြ႕စင္ သျဖင့္ အေပါက္မေဖာက္လွ်င္လည္း ရပါသည္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ဇြန္းျဖင့္ဆယ္လွ်င္ ဝင္ႏုိင္သည့္ ပုလင္းအဝက်ယ္ထဲမွာထည့္၊ ပ်ားရည္ သင့္သေလာက္ ျမဳပ္ေအာင္ထည့္၊ လုံေအာင္ပိတ္ၿပီး သံုးရက္ခန္႔ေနျပၿပီးလွ်င္ စားလုိ႔ရပါၿပီ။
ပ်ားရည္စိမ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴဥတစ္လံုးကို ေန႔လယ္ ထမင္းစားၿပီး တစ္ဥ၊ ညထမင္းစားၿပီးတစ္ဥ စားပါ။ ၄၅ ရက္စာ ဥ ၉ဝ စိမ္ပါ။ ပုလင္းေသးလွ်င္ ႏွစ္ပုလင္း၊ သံုးပုလင္း ခြဲစိမ္ပါ။ ႏွစ္ႏွင့္ခ်ီၿပီး စားလုိ႔ရပါသည္။ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳး အၲရာယ္ မရိွပါ။ ဤနည္းျဖင့္ အဆုတ္တြင္ ကင္ဆာကဲ့သို႔ အလံုးရိွသူ တစ္ဦး ေပ်ာက္ကင္းဖူးပါသည္။ အဆုတ္ေရဝင္ျခင္းကိုလည္း ႏုိင္ပါသည္။ လည္ေခ်ာင္းနာၿပီး အသံအုိးေရာင္ကာ အသံ အက္ေနသူမွာ ခုနစ္ရက္ခန္႔စားလွ်င္ သက္သာႏုိင္ပါသည္။
ၾကက္သြန္ျဖဴမီးဖုတ္ စားသူမ်ားသည္ ေရခဲေရ၊ ေရခဲေသတၱာ မွထြက္ေသာေရေအး၊ အခ်ိဳရည္ဘူးမ်ား လံုးဝမေသာက္ဘဲ ေရွာင္ၾကဥ္ရပါမည္။ ျဖစ္ႏုိင္လွ်င္ အပူမ်ား ေအာက္သို႔ သက္ေစ ရန္ ညအိပ္ယာဝင္ခ်ိန္မွာ ဒူးေအာက္ပိုင္း ေျခႏွစ္ဖက္ကို ေရေဆးအိပ္ပါ။ ။
ေဆာင္းပါး-ၾကည္လြင္ျမင့္(မုျဒာ)
MOI Webportal Myanmar
https://www.facebook.com/pg/MOIWebportalMyanmar
