အေစ႔အဆန္ေကာက္ပဲသီးႏွံေတြနဲ႔ စားသံုးရန္အသင့္ျပဳလုပ္ထားတဲ့ နံနက္ခင္း အစားအစာေတြဟာ အထူးသျဖင့္ သၾကားဓာတ္ပါဝင္မႈနည္းၿပီး လတ္ဆတ္တဲ႔သီးႏွံ၊ အဆီဓာတ္ပါဝင္မႈနည္းတဲ့ႏို႔နဲ႔ တြဲဖက္ သံုးေဆာင္မယ္ ဆိုရင္ သင့္ေလ်ာ္ေကာင္းမြန္ၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္တဲ႔ အစားအစာတစ္ခုလို႔ ဆိုရမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ သၾကားဓာတ္မ်ားလြန္းတဲ့ ထမင္းတစ္ခြက္နဲ႔ ပ႐ိုတိန္းဓာတ္ ၾကြယ္ဝတဲ႔ အစားအစာ ႏွစ္ခုေတြ႕ဆံုမိရင္ေတာ့ ေသြးအတြင္းမွာ သၾကားဓာတ္က ဝင္ေရာက္ေႏွာင့္ယွက္ ေတာ့မွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဆန္ဟာလူအမ်ားစုအတြက္ အဓိက အစားအစာတစ္ခုပါ။ ဒါေပမယ့္ကာဗြန္ ဟိုက္ဒရိတ္ၾကြယ္ဝတဲ့ အေစ႔အဆန္ သီးႏွံတစ္ခုအေနနဲ႔အမွန္တကယ္က်န္းမာေရး နဲ႔ ညီညြတ္မႈရွိပါရဲ႕လား။ ဒီအခ်က္ဟာ သင္ေရြးခ်ယ္စားသံုးမယ့္ ဆန္အမ်ိဳးအစား အေပၚမွာ မူတည္ေနပါတယ္။
ဆန္ကိုႀကိတ္ခြဲလိုက္တဲ့ျဖစ္စဥ္အတြင္းမွာ ဖြဲနဲ႔အပင္ေပါက္ႏိုင္တဲ့ ဗီဇအစိတ္အပိုင္း ကို ဖယ္ရွား လိုက္ျခင္းကဗီတာမင္ဘီ၊ သံဓာတ္နဲ႔အမွ်င္ဓာတ္ေတြကို ခြာခြၽတ္လိုက္သလို ျဖစ္သြားေစပါတယ္။
အျဖဴေရာင္ရွိတဲ့ဆန္မွာ သံဓာတ္နဲ႔ဗီတာမင္ဘီဟာ စံႏႈန္းျပည့္ပါဝင္မႈရွိေသာ္ လည္းပဲ ႀကိတ္ခြဲမႈျဖစ္စဥ္ အၿပီးမွာအမွ်င္ဓာတ္ကို ျပန္လည္မရရွိေတာ့ပါဘူး။
အလယ္အလတ္ ေကာက္ပဲသီးႏံွ အမ်ဳိးအစားျဖစ္တဲ့ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီးသား ဆန္လံုး ညိဳတစ္ခြက္မွာအမွ်င္ဓာတ္ ၃ ဒသမ ၅ ဂရမ္နဲ႔ ဆိုဒီယမ္၈မီလီဂရမ္ပါဝင္မႈရွိၿပီး အျဖဴ ေရာင္ဆန္မွာ အမွ်င္ဓာတ္ပါဝင္မႈကေတာ့ ၁ ဂရမ္ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ႔အျပင္ဆန္လံုး ညိဳဟာအင္တီေအာက္စီဒင့္ (Antioxident)၊ ဗီတာမင္အီးနဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္ေတြၾကြယ္ဝ တဲ႔ အစာအရင္းအျမစ္တစ္ခုလည္း ျဖစ္ပါတယ္။
စိ္တ္ဝင္စားဖြယ္ရာ အေၾကာင္းအရာတစ္ခုကေတာ့ အျဖဴေရာင္ဆန္မွာမပါရွိတဲ့ ( subaleurone ) အလႊာဟာဆန္လံုးညိဳမွာပါဝင္ေနၿပီးအဲဒီအလႊာက ေသြးဖိအားျမင့္ တက္ျခင္းနဲ႔ အဆီပိတ္ေရာဂါ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္တားဆီးေပးႏိုင္တယ္လို႔ ေလ႔လာမႈတစ္ခုက အႀကံျပဳခဲ့ပါတယ္။
အမ်ဳိးသားမ်ားနဲ႔ အမ်ဳိးသမီးေတြ ေထာင္ခ်ီပါဝင္တဲ့ေလ႔လာမႈတစ္ခုက အျဖဴေရာင္ရွိတဲ့ ဆန္စားသံုးမႈ ကေနဆန္လံုးညိဳကို အစားထိုးေျပာင္းလဲစားသံုးျခင္းက နံပါတ္ႏွစ္အမ်ိဳးအစားဆီးခ်ဳိျဖစ္ပြားမႈႏႈန္းကို ေလ်ာ့က်ေစႏိုင္မွာျဖစ္တယ္လို႔ ေဖာ္ထုတ္ျပသခဲ့ပါတယ္။
အမ်ားစုဟာဆန္လံုးညိဳကိုေကာက္စပါးတစ္ခုလံုးပါဝင္တဲ႔အစားအစာတစ္ခု အ ျဖစ္ ဆင္တူယိုးမွား မွတ္ယူေလ့ရွိၾကပါတယ္ ။ ဒါေပမယ့္ဆန္အမ်ိဳးအစားအမ်ိဳးမ်ိဳး အလိုက္ ေကာက္စပါးတစ္ခုလံုးပါဝင္တဲ႔ ဆန္ေတြရဲ႕အေရာင္အေသြးကလည္းအမ်ိဳးမ်ဳိးကြဲျပားႏိုင္တယ္လို႔ ေကာက္စပါး သီးႏွံေကာင္စီ ကေဖာ္ျပခဲ့ပါတယ္ ။
ေနာက္တစ္ခ်က္က သင္ဟာကယ္လိုရီနဲ႔ ေသြးအတြင္းသၾကားဓာတ္ပါဝင္မႈ ကိုသတိ ထားေစာင့္ၾကည့္ေန ရတဲ႔ အေျခအေနမ်ိဳးဆိုရင္သင့္အေနနဲ႔ဆန္တစ္ခြက္ရဲ႕ ထက္ဝက္ေလာက္ေလွ်ာ့ခ်စားသံုးဖို႔ လိုအပ္ မွာျဖစ္ပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ ဆန္ဟာ ကယ္လိုရီန႔ဲ ကာဗြန္ဟိုက္ဒရိတ္ အေျမာက္ အျမား ပါဝင္မႈ ရွိေနလို႔ပါ ပဲ။ဆန္တစ္ခြက္မွာကယ္လိုရီ ၂ဝဝ ဂရမ္ေက်ာ္ေလာက္ ပါဝင္ေနၿပီး ကာဗြန္ ဟိုက္ဒရိတ္ ၅ဝ ဂရမ္နဲ႔ အထက္ပါဝင္မႈရွိေနပါတယ္။
ကလ်ာမုိးျမင့္ / (စီအင္န္အင္န္)
Myanmaalinn
https://www.facebook.com/MYANMAALINNNEWS
