တန္ဘိုးမနည္းလွတဲ့ ဂုဏ္တင္ျပီးေသာက္ၾကတဲ့ ဝိုင္အရက္ကို စပ်စ္သီးကေန အမ်ားဆံုးထုတ္တယ္။ တျခား အသီးေတြကေနလည္း ထုတ္ေသးတယ္။ အရင္အစိုးရလူၾကီးေတြ ဘုရားပရဝုဏ္ထဲ ဖိနပ္စီးၾကလို႔ ၁၄-၅-၂ဝ၁၄ ေန႔တံုးက ဘုရားရင္ျပင္ သရက္ခ်ဥ္တည္ျခင္းကို ေရးလိုက္ေသးတယ္။ မိသားစုနဲ႔ ဆိုရွယ္သေဘာ ဝိုင္ေသာက္ရင္ ဘယ္လိုလည္း ေမးထားတယ္။
အရက္အမ်ိဳးမ်ိဳးကိုခ်က္လုပ္ရာမွာ ဘယ္လိုအေစ့အဆံေတြသံုးသလဲ -
• Corn (Maize) ေျပာင္း-ေျပာင္းဖူးေစ့ကေန Bourbon whiskey 51% ထုတ္တယ္။
• Corn ေျပာင္းေစ့ကေန Corn whiskey 80% ထုတ္တယ္။
• Malted barley ဘာလီေစ့ကေန Malt whiskey 51% ထုတ္တယ္။
• Rye ရိုင္း-စပါးေစ့ကေန Rye whiskey 51% ထုတ္တယ္။
• Malted rye ရိုင္း-စပါးေစ့ကေန Rye malt whiskey 51% ထုတ္တယ္။
• Wheat ဂ်ံဳေစ့ကန္ Wheat whiskey 51% ထုတ္တယ္။
Beer (ဘီယာ) ကို Barley ဘာလီ၊ ဒါမွမဟုတ္ တျခားအေစ့အဆံေတြကေန ထုတ္တယ္။ Vodka (ေဗာ့ဒဂါ) ကို အေစ့အဆံကို သိုးေအာင္လုပ္ျပီးမွ ထုတ္ရတယ္။ Gin (ဂ်င္န္) ကလည္း အဲလိုဘဲ။ Cider (စီဒါ) ဆိုတဲ့ အေမရိကားနဲ႔ ကေနဒါကအရက္ကို ပန္းသီးရည္ကေနထုတ္တယ္။
အရက္အမ်ိဳးမ်ိဳးထဲမွာ အယ္လ္ကိုေဟာ ဘယ္ေလာက္ပါသလဲ -
• Pilsner ေပလ္စနာ = 3–6%
• Beers ဘီယာ = 3-10%
• Lager လက္ဂါဘီယာ = 4-5%
• IPA (Pale Ale) ေပးလ္-ေအးလ္ = 6-7%
• Sparkling Wine စပါကလင္-ဝိုင္ = 8–12%
• Wine (general) ပံုမွန္ ဝိုင္ = 10–15%
• Madeira Wine မဒီရာ-ဝိုင္ = 15-18%
• Bum Wine ဘမ္-ဝိုင္ = 15-20%
• Port Wine ပို႔တ္-ဝိုင္ = 16-20%
• Fortified Wines ဝိုင္အျပင္း = 16–22%
• Sherry ရွယ္ရီ-ဝိုင္ = 17–22%
• Cask Strength Whisky/Rum စည္သြပ္ ဝီစကီ၊ ရမ္ = 60%
• Vodka/Whiskey/Rum ေဗာ့ဒဂါ၊ ဝီစကီ၊ ရမ္ = 40%
• Neutral Grain Spirits ခ်က္အရက္ = 95%
• Rectified Spirits မီးေတာက္အရက္ = 96%
ရာခိုင္ႏွဳန္းေတြဟာ အယ္လ္ကိုေဟာပါဝင္မႈကို ေဖၚျပတာျဖစ္တယ္။ ရာႏွဳန္းမမ်ားတာကို ခြက္ေရ မ်ားမ်ား ေသာက္ရင္လည္း ရာႏွဳန္းမ်ားတာကို နည္းနည္းေသာက္သလိုပဲမူးမယ္။ ဘယ္နာမည္ျဖစ္ျဖစ္၊ ဘာတံဆိပ္ျဖစ္ျဖစ္၊ ဘယ္တိုင္းျပည္ကေနလာလာ အယ္လ္ကိုေဟာပါသမွ်ဟာ အရက္သာျဖစ္ပါတယ္။
(ဗင္းန္ယဒ္) ေခၚတဲ့ စပ်စ္ျခံေတြက စပ်စ္သီးေတြကိုခူးဆြတ္ျပီး ေျခေထာက္ေတြနဲ႔ နင္းေခ်ရတယ္။ ဝိုင္လုပ္ဘို႔ ေျခေထာက္နဲ႔ နင္းေခ်ရာမွာ ဖိနပ္ပါတာလည္းရွိတယ္။ ဖိနပ္မပါတဲ့နည္းလည္း သံုးၾကတယ္။
ေဒါက္တာတင့္ေဆြ
https://www.facebook.com/drtintswe
