ေရခဲမုန္႔ (ေခၚ) Ice cream ဟာကေလးေတြရဲ႕ အသဲစြဲအစားအစာ တစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။ ကေလးတိုင္းနီးပါး ႀကိဳက္ၾကသလို လူႀကီး/လူငယ္၊ က်ား/မ မေရြး ႏွစ္သက္တဲ့ အခ်ိဳပြဲတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါေသးတယ္။ ပူတဲ့ရာသီျဖစ္ျဖစ္ ၊ ေအးတဲ့ရာသီ ျဖစ္ျဖစ္ ေရခဲမုန္႔ကို ႏွစ္ႏွစ္ၿခိဳက္ၿခိဳက္ စားသံုးၾကပါတယ္။ ကမၻာအရပ္ရပ္မွာ လူႀကိဳက္ မ်ားတဲ့ ice-cream ဟာ လူသားေတြအတြက္ ေကာင္းက်ိဳးမ်ားစြာ ေပးပါ တယ္။ Ice-cream မွာပါ၀င္တဲ့ ပစၥည္းေတြကေတာ့ အဆီမ်ားတဲ့ ႏို႔ ( high-fat milk) ၊ ဒါမွ မဟုတ္ cream ၊ sweetners (fructose / glucose) - အမ်ားအားျဖင့္ ေျပာင္းမွရတဲ့ အခ်ိဳရည္ (Hgh fructose corn syrup) ၊ အနံအရသာအတြက္ ေခ်ာကလက္ ၊ ဗီနီလာ ၊ စေတာ္ဘယ္ရီ စသျဖင့္ အမ်ိဳးစံု ပါ၀င္ပါတယ္။ ေကာင္းက်ိဳးရွိတဲ့နည္းတူ၊ က်န္းမားေရးအတြက္ ဆိုးက်ိဳးေပး တဲ့ အခ်က္ေတြလည္း ရွိေနျပန္ပါတယ္။
Ice-cream ရဲ႕ေကာင္းက်ိဳးေတြကို ေျပာရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပထမအခ်က္ အေနနဲ႔ ice-cream မွာ vitamins ေတြအမ်ားႀကီး ပါ၀င္ပါတယ္။ Vitamin A, vitamin B2, vitamin B3, vitamin C, vitamin D နဲ႔ vitamin E တို႔ပါ၀င္ၾက ပါတယ္။ က်န္းမားေရး အတြက္အလြန္အေထာက္အကူျပဳတဲ့ vitamins မ်ားပဲ ျဖစ္ပါ တယ္။ ဒါ့အျပင္ vitamin K လည္းပါ၀င္ပါတယ္။ ႏို႔မွရတဲ့ vitamins မ်ားဟာ လူသားမ်ားအတြက္ အလြန္အက်ိဳးျပဳပါတယ္။ Ice-cream တစ္ခြက္စားတာဟာအားေဆးတစ္လံုးေသာက္တာနဲ႔ ေတာင္တူသလို ျဖစ္ေနပါတယ္။ တန္ေဆး လြန္ေဘး ဆိုသလိုပဲ အလြန္အကၽြံ စားသံုးတာကေတာ့ မသင့္ေတာ္ပါဘူး။
Ice-cream ဟာ အင္အားဓာတ္energy ျပည့္၀စြာ ေပးပါတယ္။ ႏို႔မွရတဲ့ အင္အားဓာတ္ ဟာ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ကစီဓာတ္ (carbohydrate) နဲ႔ အသား ဓာတ္ (protein) တို႔ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ice-cream စားသံုးတာဟာ ေကာင္း မြန္တယ္လို႔ ေျပာၾကတာပါ။ ဒါ့အျပင္ ခႏၶာကိုုယ္ အတြက္လိုအပ္တဲ့ သတၱဳဓာတ္ (minerals) ေတြပါ၀င္ပါတယ္။ Calcium နဲ႔ Phospho ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ အ႐ိုး နဲ႔ သြားမ်ားကို က်န္းမားေစပါတယ္။ အ႐ိုးပါးျခင္း၊ အ႐ိုးပြျခင္းကို အေတာ္အသင့္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္တယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ အ႐ိုး နဲ႔ သြား သန္မာဖို႔ ႏို႔ကို လိုအပ္သလို၊ ႏို႔ နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ Ice-cream ဟာလည္း သင့္ေတာ္ပါတယ္။
လူငယ္ေတြ၊ လူႀကီးေတြ အတြက္ဆိုရင္ ice-cream စားသံုးတာဟာ စိတ္ဖိစီး မႈ (stress) ကိုေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္တယ္လို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ တစ္ခ်ိဳ႕ရွာေဖြ ေတြ႕ရွိမႈေတြက ေျပာတာကေတာ့ ice-cream ဟာ ဦးေႏွာက္ထဲကေန ေပ်ာ္ရႊင္ေစတဲ့ ေဟာ္မုန္း ဓာတ္တစ္မ်ိဳး (thrombotonin) တြက္ေစတယ္လို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ ရာသီမလာခင္ ကိုက္ခဲျခင္း၊ စိတ္မၾကည္ ၊ ေခါင္းကိုက္ျခင္း (PMS) ကိုလည္းသက္သာေစႏိုင္ တယ္လို႔ တစ္ခ်ိဳ႕ေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္ေတြက ေျပာၾကပါတယ္။ PMS ဟာ တစ္ခ်ိဳ႕ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ ေတာ္ေတာ္ဆိုးဆိုး၀ါး၀ါး ေတြ႕ႀကံဳရတဲ့အတြက္ အနည္းဆံုး ice-cream စားၿပီးသက္သာေအာင္ေနလို႔ ရမည္လို႔ထင္ပါတယ္။ စိတ္ညစ္တဲ့အခ်ိန္ ၊စိတ္႐ႈပ္စရာမ်ားတဲ့ အခ်ိန္ေတြမွာဆို ice-cream စားျခင္းျဖင့္ (stress) ကို အနည္း ငယ္ ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္ပါတယ္။ Energy လည္း ျပည့္၀ေစတဲ့အတြက္ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္တဲ့ အခ်ိန္မ်ားမွာ စားသံုးဖို႔ သင့္ေတာ္ပါတယ္။ စိတ္ၿငိမ္ေစတယ္၊ တခ်ိဴ႕ဆိုရင္ အိပ္မေပ်ာ္တာကို္ေတာင္ သက္သာေစတယ္လို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ ေလ့လာေတြ႕ရွိ ခ်က္ေတြကို (100)ရာခိုင္ႏႈန္း မွန္မယ္လို႔ေတာ့ မာယူဆသင့္ပါဘူး။ အမ်ားအားျဖင့္ ေကာင္းတဲ့အခ်က္ေလး ေတြကို ေဖာ္ျပထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။
ေကာင္းက်ိဳးေတြရွိသလို ၊ ice-cream ရဲ႕ ဆိုးက်ိဳးေတြရွိပါတယ္။ အမ်ားအား ျဖင့္ High-fat milk နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အတြက္ အခ်ိဳ႕ေရာဂါေ၀ဒနာရွိသူမ်ား အေနနဲ႔ အနည္းငယ္ခ်ိန္ဆၿပီး စားသံုးသင့္ပါတယ္။(ဥပမာ- ဆီးခ်ိဳ ၊ ေသြးတိုး ၊ ႏွလံုးေသြး ေၾကာက်ဥ္း ေရာဂါရွိသူမ်ား ၊ ေသြးတြင္အဆီဓာတ္ မ်ားသူမ်ား) Lactose intolerance လို႔ေခၚတဲ့ ႏို႔နဲ႔ အနည္းငယ္မတည့္သလို ျဖစ္သူမ်ား အေနနဲ႔ကေတာ့ သတိထားသင့္ပါတယ္။ အခ်ိဳဓာတ္ကဲေစရန္ ထည့္သြင္းထားရန္ wrn syrup ဟာလည္း ဆီခ်ိဳ ေရာဂါေ၀ဒနာရွင္းမ်ား သတိထားရမယ့္ အခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။ အလြန္အကၽြံစားသံုးမိပါက ေသြးတြင္အခ်ိဳဓာတ္ကို ျမွင့္တက္ေစႏိုင္တဲ့အတြက္ ျဖစ္ပါတယ္။ မိမိရဲ႕ ေရာဂါအေျခအေန ေပၚမူတည္ၿပီးစားသံုးဖို႔ သင့္မသင့္ ဆင္ျခင္ႏိုင္ရင္ အေကာင္းဆံုး ျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။
ဘယ္အရာမဆို ေကာင္းက်ိဳးဆိုးက်ိဳး ဒြန္တြဲေနတဲ့အတိုင္း သင့္တင့္တဲ့ ပမာဏကို စားသံုး ရင္ အက်ိဳးရွိသလို၊ အလြန္အကၽြံစာသံုးပါက ေဘးျဖစ္ေစမွာပါ။ အလြန္ေအးတဲ့ ႏိုင္ငံမ်ားမွာဆို ႏွင္း ေတြက်တဲ့အခ်ိန္မွာ ေရခဲမုန္႔ စားၾကပါတယ္တဲ့။ နည္းနည္းေတာ့ ထူးဆန္းသလို ျဖစ္ေပမယ့္ ေရခဲ မုန္႔ ဟာ energy အျပည့္အ၀ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ခႏၶာကိုယ္ထဲ ေရာက္သြားရင္ ေႏြးေႏြးေထြးေထြး ျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေအးတဲ့ႏိုင္ငံက လူေတြက ေရခဲမုန္႔ကို အလြန္ႏွစ္သက္စြာ စားသံုးၾကပါ တယ္။ ကၽြန္မတို႔ ႏိုင္ငံမွာေတာ့ ေႏြရာသီမွာ ေရခဲမုန္႔ကို စားသံုးသူအမ်ားဆံုး လို႔ထင္ရပါေပတယ္။ ကေလးကအစ ၊ လူႀကီး ၊ လူငယ္ မေရြး ႏွစ္ႏွစ္ၿခိဳက္ၿခိဳက္ စားသံုးၾကပါတယ္။
ေရခဲမုန္႔ရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳး ၊ ဆိုးက်ိဳး နဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ားကို အေတာ္အသင့္ နားလည္ႏိုင္ ၾကမယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင့္မိပါတယ္။ ကၽြန္မရွာေဖြေလ့လာ ဖက္႐ႈမိသေလာက္ ျပန္လည္တင္ျပရျခင္း ျဖစ္ ပါတယ္။ လူတိုင္း က်န္းမားေပ်ာ္ရႊင္ၾကေစရန္ ဆႏၵျပဳလိုက္ရပါတယ္ရွင္။
Dr. Jasmine
Health Guide
https://www.facebook.com/mmhealthguide
