ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္ စမုန္စပါးပင္


Item Name ------- Fennel (စမုန္စပါး)
Category ---------- Raw Material
Botany Term ------ Foeniculum vulgare Gaertn
Species Family --- Umbelliferae

ေတာင္ေပၚေဒသ အျမင့္ေပ ၆၀၀၀ ထိေပါက္ေရာက္ႏိုင္သည္။အပူပိုင္း ေဒသတြင္ သာမက အေအးပိုင္းေဒသတြင္ပါ ေပါက္ေရာက္သည္။ အေအးပိုင္းေဒသတြင္ႏွစ္ရွည္ခံပင္ျဖစ္သည္။ စိုက္ပ်ိဳးပင္ အျဖစ္ ေပါက္ေရာက္သည္။ စမုန္စပါးပင္မ်ားကို တစ္ပင္ႏွင့္ တစ္ပင္ ၁ေပကြာ ေလးကြက္က်ား စိုက္ပ်ိဳးရသည္။ စိုက္ပ်ိဳးမႈလြယ္ကူရန္ ထြန္သြားကို ၁ ေပ ျခား၍ ေလးကြက္ က်ား ေၾကာင္း ဆြဲၿပီး ၎တို႔ ဆံုေသာ ေနရာမ်ားတြင္ မ်ိဳးေစ့ ၄ ေစ့ခန္႔ ထည့္လ်က္ ၾကမ္းတံုးျဖင့္ ေျမၫွိေပးရသည္။ စိုက္ပ်ိဳးထားေသာ စမုန္စပါးပင္မ်ားအား ေပါင္းပင္မ်ား မဖံုးလႊမ္းႏိုင္ေစရန္ အခ်ိန္မီ ၾကားေပါင္းထြန္လိုက္ျခင္း ၊ ပင္ေျခတြင္ ေပါင္းရွင္း ေပးျခင္း ၊ ေျမဆြေပးျခင္းမ်ား ျပဳလုပ္ေပးရပါသည္။ တပို႔တြဲလအတြင္း ရိတ္သိမ္း၍ ပင္ေျခမွ တံစဥ္ျဖင့္ ရိတ္ယူၿပီး တလင္းတြင္ စုပံု၍ အေျခာက္လွန္းရသည္။ အသီးေျခြရာတြင္ ႏြားျဖင့္ ေျခြပါက မ်ိဳးေစ့ မ်ား ကြဲေၾကႏိုင္သျဖင့္ စုပံုကာ တုတ္ျဖင့္ ရိုက္ၿပီး ေျခြယူရ၏ ။ ရရွိေသာ စမုန္စပါးမ်ိဳးေစ့မ်ားကို အေျခာက္ထားရသည္။

အပင္

အပင္ငယ္မ်ိဳးျဖစ္၍ အျမင့္ ၃ေပခန္႔ ထိ ျမင့္သည္။ ပင္လံုးေသး၍ အေခါင္းပါသည္။ ရိုးတံမွ အကိုင္း အခက္ ကေလးမ်ား ထြက္၏ ။

အရြက္

အရြက္ႏူးညံ့ၿပီး ေသးမႊားေသာ အမွ်င္ကေလးမ်ား ျဖစ္ၾက၏ ။ ေမႊးႀကိဳင္ေသာ အနံ႔ရွိသည္။

အပြင့္

ေသးငယ္၍ အ၀ါေရာင္ရွိသည္။ ထီးပံုသ႑ာန္ ပန္းခိုင္ တြင္ပြင့္၏။

အသီး

အႏွံကေလးမ်ားသဖြယ္ အသီးကေလးမ်ား စုၿပံဳသီးၾကသည္။ ဥသ႑ာန္ရွိ၏ ။ အေစ့သည္ စိမ္း၍ ၾကာေသာ္ ၀ါသြား၏။ အေစ့ေမႊးႀကိဳင္ေသာ အနံ႔ရွိသည္။

► အသံုးဝင္ပံု

အေစ့ ၊ အရြက္ ။

အာနိသင္

ျမန္မာေဆးက်မ္း မ်ား အလိုအရ စမုန္စပါးသည္ ပူ၏ ၊ အစာကို ေၾကညက္ေစ၏ ။ ေလ ၊ သလိပ္ ၊ ေသြးကို ေျဖာင့္ေစ၏ ၊ ညီမွ်ေစ၏ ။ ႏွလံုးကို အက်ိဳးျပဳ၏ ။ ၀မ္းမီး ႏု႔ံျခင္း ကို ေပ်ာက္ကင္း ေစတတ္၏ ။ ေလအားႀကီး ေသာအနာ ၊ အတြင္းပူနာ ၊ ေရငတ္နာတို႔ကို ႏိုင္၏ ။

► အေစ့အသံုးျပဳပံု

၁ ။ စမုန္စပါးကို အဆီထုတ္၍ အေနာက္ႏိုင္ငံ ေဆး၀ါး မ်ားတြင္ ေလေဆးအျဖစ္ အသံုးျပဳ၏ ။
၂ ။ စမုန္စပါးကို စားသံုးျခင္းျဖင့္ သလိပ္ ၊ ေလကို ပယ္၍ ေခ်ာင္းဆိုးျခင္း ၊ အန္ျခင္းတုိ႔ကို ေပ်ာက္ကင္း ေစႏိုင္၏ ။
၃ ။ အဖ်ားႀကီး ၊ အပူႀကီး ေသာ္ စမုန္စပါးကို ညဦးက စိမ္၍ နံနက္ တိုက္ေပးျခင္းျဖင့္ အပူရွိန္ ေလ်ာ့၍ အဖ်ားက်သြားမည္။
၄ ။ ကေလးမ်ား အစာမေၾကေရာဂါ အတြက္ စမုန္စပါးကို ေရေႏြးေျဖာ၍ တိုက္ေသာ္ အစာမေၾက ၀မ္းဗိုက္ေရာင္ ေရာဂါ ေပ်ာက္ကင္း၏ ။
၅ ။ ဥသွ်စ္သီးကင္းႏွင့္ စမုန္စပါးကုိ ေရာေထာင္း၍ ေသာက္လွ်င္ အစာမေၾက ၀မ္းေရာဂါေပ်ာက္ကင္း ၏။
၆ ။ စမုန္စပါးႏွင့္ သၾကားကုိ ဆတူေရာ၍ ညအိပ္ရာ၀င္ေသာက္ေသာ္ မ်က္စိၾကည္လင္သည္။

► အရြက္အသံုးျပဳပံု

၁ ။ အရြက္ကို အရည္ၫွစ္၍ ေသာက္လွ်င္ ဆီးခ်ဳပ္ ၊ ဆီး ေအာင့္ေပ်ာက္၍ ဆီးေကာင္းေစသည္။

ျမန္မာ႔ေဆးဖက္ဝင္အပင္မ်ား

မွတ္ခ်က္ေရးသားလုိတဲ့ စာဖတ္ပရိတ္မ်ား ေတာင္းဆုိခ်က္အရ ဖြင့္ေပးလုိက္ပါျပီ။ မွတ္ခ်က္မ်ား ေရးသားႏုိင္ပါျပီ။

ေနာက္ဆုံးရ သတင္းမ်ားကုိ ေအာက္ပါ Tweets မွာ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။ Tweets ရဲ ့ေဘးေဘာင္တန္းကုိ ဆဲြခ်ျပီ မိမိတုိ ့စိတ္၀င္စားတဲ့ သတင္းေခါင္းစဥ္ ေအာက္က Link ကုိ ႏွိပ္ျပီ အျပည့္အစုံဖတ္ရႈႏိုင္ပါတယ္။
 

Sponsors

အႏုပညာရွင္ႏွင့္ လူသိမ်ားသူမ်ား

အားကစား သတင္မ်ား

နည္းပညာ သတင္းမ်ား

Most Reading

အသစ္တင္သမွ် အခ်ိန္နဲ ့တေျပးညီဖတ္ရႈရန္ Like ႏွိပ္ေပးပါ

သတင္းစာႏွင့္ ဂ်ာနယ္မ်ား